“แจ๋วมากเลยครับ แจ๋วมากเลย อร่อยมากครับ อร่อยทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นจืดหรือเผ็ด รสชาติแจ๋วมากๆ มืออาชีพจริงๆ ครับ”
พันเอกสุชาติ อุทธยาสกุล ผู้มีจิตศรัทธาที่ร่วมรับประทานอาหารเจ ณ สถานธรรมจิ้งซือ มูลนิธิพุทธฉือจี้ไต้หวันในประเทศไทย บอกเล่าความประทับใจของตนเอง
วันที่ 1-4 ตุลาคม พ.ศ.2562 จิตอาสาฉือจี้จัดกิจกรรม “เทศกาลกินเจเขตประเวศ” บริการอาหารเจแก่ประชาชนทั่วไปต่อเนื่องเป็นระยะเวลาสี่วัน นอกจากระดมกำลังจิตอาสาฉือจี้จากพื้นที่ต่างๆ แล้ว ประชาชนผู้มีจิตศรัทธาจำนวนมาก ยังแสดงความจำนงร่วมออกซุ้มบริการอาหารเจในงานนี้ ทำให้บรรยากาศภายในเต็มไปด้วยความอิ่มบุญ อิ่มใจ อย่างแท้จริง
1
“เทศกาลกินเจเขตประเวศ” ต่อเนื่องปีที่สอง
ชวนผู้คน “อิ่มบุญอิ่มใจ”
เทศกาลกินเจประจำปี พ.ศ.2562 ตรงกับวันที่ 29 กันยายน -7 ตุลาคม ผู้ร่วมกินเจหลายคนต่างสวมชุดขาว เพื่อเตือนตนเองให้สำรวมกาย วาจา ใจให้บริสุทธิ์ เช้าวันที่ 1 ตุลาคม ในพิธีเปิดเทศกาลกินเจเขตประเวศ ณ สถานธรรมจิ้งซือ มูลนิธิพุทธฉือจี้ไต้หวันในประเทศไทย ด้วยความอนุเคราะห์ของโรงเรียนราชดำริ ที่นำการแสดงของวงโยธวาทิตและระบำพัด พร้อมทั้งพิธีตัดริบบิ้นผักผลไม้ โดยแขกผู้มีเกียรติ “เทศกาลกินเจเขตประเวศ” จึงเริ่มต้นขึ้นอย่างเป็นทางการ
การแสดงของวงโยธวาทิต โรงเรียนราชดำริ ในพิธีเปิด "เทศกาลถือศีลกินเจเขตประเวศ" ณ สถานธรรมจิ้งซือ
คุณกมลรัตน์ แซ่กัว จิตอาสาฉือจี้ผู้ประสานงานหลักในครั้งนี้กล่าวว่า “เราอยากให้ทุกคนมาร่วมกันดูแลรักษาสิ่งแวดล้อม ขณะเดียวกันก็ชะล้างจิตใจ เพราะฉันคิดว่านี่เป็นสิ่งที่ท่านธรรมาจารย์อยากให้เราทุกคนมาร่วมกันผลักดัน ดังนั้น หวังว่ากิจกรรมบริการอาหารในเทศกาลกินเจเขตประเวศ จะเป็นกิจกรรมประจำปีของจิตอาสาฉือจี้ประเทศไทยต่อไปค่ะ”
เนื่องจากสถานธรรมจิ้งซือ ตั้งอยู่ในพื้นที่สำนักงานเขตประเวศ ปีนี้ก็ยังได้รับการสนับสนุนเป็นอย่างดี ไม่เพียงอนุญาตให้ใช้ชื่อกิจกรรมว่า “เทศกาลกินเจเขตประเวศ” เท่านั้น ทว่าฉือจี้ยังได้มีโอกาสต้อนรับ ผู้ช่วยผู้อำนวยการเขตประเวศ นางสาวเสาวลักษณ์ วยะนันทน์ ที่มาร่วมเป็นประธานในพิธีเปิดวันนี้ด้วย โดยท่านกล่าวว่า “สองปีผ่านมาแล้ว ก็เป็นบุญกุศลที่ทุกคนได้รับ ในการจัดบริการโรงทาน เปิดให้ทุกคนได้เข้ามารับประทานอาหาร ซึ่งอาหารก็มีรสชาติที่อร่อย แล้วก็ได้บุญได้กุศลร่วมด้วยค่ะ”
จิตอาสาฉือจี้บริการอาหารเจแก่ผู้มีจิตศรัทธาด้วยความเป็นกันเอง
พ.ต.ท.อดิศักดิ์ เนตรคุณ จาก สน.อุดมสุข ก็มาร่วมเป็นประธานในพิธีเปิดวันนี้ โดยกล่าวว่า “มาเห็นภาพอาหารแล้วก็น่ารับประทาน แล้วก็ถือเป็นการสร้างบุญของพี่น้องประชาชนที่ร่วมรับประทานอาหารเจวัในเทศกาลถือศีลกินเจ ก็ขอให้มีความสุขทุกๆ ท่านครับ”
2
ผู้มีจิตเมตตาร่วมบริการอาหารเจ เสียสละผูกบุญสัมพันธ์
ผู้มีจิตศรัทธาที่มาร่วมรับประทานอาหารเจ ณ สถานธรรมจิ้งซือ เมื่อปีที่แล้ว อาสามาร่วมเสียสละ โดยเชิญชวนญาติมิตรมาร่วมออกซุ้มบริการอาหารเจให้กับประชาชนทั่วไป ดังเช่น คุณปภาพัฒน์ อมรชัยเลิศพัฒนา ที่กล่าวว่า “เราก็มาคิดว่า ในเมื่อเรามารับประทานทุกปีแล้ว เราก็อยากจะมีส่วนร่วม ในการแบ่งปันให้คนอื่นบ้างค่ะ”
ผู้มีจิตศรัทธาต่างร่วมรับประทานอาหารเจด้วยรอยยิ้มอันสดใส
นอกจากนี้ จิตอาสาฉือจี้ยังชักชวนนักเรียนในชั้นเรียนเพื่อชุมชนของสถานธรรมจิ้งซือ มาร่วมกันเสียสละ หนึ่งในนั้นคือ คณะนักเรียนชั้นเรียนโยคะ ที่มาร่วมบริการอาหารเจต่อเนื่องเป็นปีที่สอง ได้จัดเตรียม “น้ำถั่วห้าสี” มาบริการให้ผู้ร่วมรับประทานเจทุกท่านลองลิ้มชิมรส ได้ทำบุญไปพร้อมๆ กับรักสุขภาพ
คุณปราณี นำศิริวิวัฒน์ ซึ่งรับหน้าที่จัดเตรียมวัตถุดิบของน้ำถั่วห้าสี แต่ละวันกว่าจะได้พักผ่อนก็เป็นเวลา 3 นาฬิกาของอีกวัน ทว่ากลับทุ่มเทด้วยความปีติ ได้บอกเล่าถึงส่วนผสมและสรรพคุณของน้ำถั่วห้าสีว่า “น้ำถั่วห้าสีประกอบด้วยถั่วขาว ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ แล้วก็แปะก๊วยค่ะ ให้ความหวานด้วยน้ำตาลโอทึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง รวมถึงใส่งาดำคั่ว ซึ่งมีสรรพคุณบำรุงกระดูก เพราะแคลเซียมสูงค่ะ”
บริการน้ำถั่วห้าสีจากนักเรียนชั้นเรียนโยคะ จัดเตรียมทุกขั้นตอนด้วยความทุ่มเทและตั้งใจ เพื่อให้ผู้ร่วมกินเจอิ่มบุญอิ่มใจ และได้ดูแลรักษาสุขภาพ
3
บริการอาหารเจเพื่อสุขภาพ กินเจ อิ่มบุญ อิ่มใจ
อาหารไทยแบบเจหลากหลายชนิด ถูกจัดเตรียมไว้ด้วยความทุ่มเททั้งแรงกายและแรงใจของเหล่าจิตอาสา เพื่อบริการในมื้ออาหารเที่ยง ตั้งแต่เวลา 11.30-14.00 น. ตลอดระยะเวลาสี่วัน รวมมีผู้มาร่วมรับประทานอาหารเจทั้งสิ้น 2,019 คน
หลังรับประทานอาหารเจแล้วเสร็จ ผู้มีจิตศรัทธาร่วมกันล้างทำความสะอาดภาชนะของตนเอง
ผู้ร่วมกินเจหลายท่านบอกเล่าว่า เนื่องจากบริเวณใกล้เคียงไม่มีสถานที่บริการอาหารเจ ดังนั้น คนรับประทานเจที่ไม่ได้ปรุงอาหารเองจึงค่อนข้างไม่สะดวก ทำได้เพียงพึ่งพิงเมนูอาหารในร้านสะดวกซื้อ โดยเฉพาะพนักงานออฟฟิศใกล้สถานธรรมจิ้งซือ ซึ่งเคยต้องตัดใจกินเจได้ไม่ครบ 9 วันตามเทศกาล แต่นับตั้งแต่ปี พ.ศ.2561 ที่เริ่มจัดเทศกาลถือศีลกินเจเขตประเวศ ทำให้การกินเจสะดวกขึ้นเป็นอย่งมาก เพราะสามารถออกมารับประทานในช่วงพักกลางวัน ขณะเดียวกันเมนูอาหารก็เอร็ดอร่อยและดีต่อสุขภาพ อีกทั้งหลังเวลา 13.30 น. ยังสามารถตักใส่ปิ่นโตกลับไปรับประทานที่บ้านได้อีกด้วย
จิตอาสาฉือจี้อาศัยการบริการอาหารเจ ผูกบุญสัมพันธ์กับผู้คน ร่วมกันสร้างบุญกุศล ละเว้นการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต ด้วยการงดกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด
ผู้มีจิตศรัทธาเตรียมปิ่นโตมาตักอาหารเจ เพื่อนำกลับไปรับประทานที่บ้าน พร้อมทั้งร่วมบริจาคสมทบกองทุนช่วยเหลือผู้ประสบภัยพิบัติ ตามจิตศรัทธา
ทุกวันมีผู้ร่วมรับประทานอาหารเจ ณ สถานธรรมจิ้งซือ ประมาณ 500 คน
เรื่อง บุษรา สมบัติ 
ภาพ ดรรชนี สุระเทพ | พิณญ์ธิชา จันทร์สุขศรี
